Niente di esotico, nessuna stravaganza nella scelta degli ingredienti: un’onesta cucina tradizionale tirolese costruita con prodotti del nostro orto, o comunque locali. Nulla di quel che bolle nelle nostre pentole viene da lontano: tutto è, invece, freschissimo. Le verdure e le erbe aromatiche sono coltivate nel giardino di casa, i cavoli e le patate provengono dai nostri campi, la carne arriva in gran parte dalla nostra azienda agricola.

Anche il succo di mela è fatto con la frutta da noi coltivata e il pane è sfornato sempre fresco nell’hotel.